儋州市文化馆开展《儋州粽子故事集》采风活动

据《今日儋州》消息 为全面做好儋州粽子手工技艺的保护、传承工作，推动儋州粽子产业化发展，1月5日，市文化馆组织开展《儋州粽子故事集》采风活动。

“我家的粽子作坊至今已有15个年头了，一方面传承的是儋州民间手工技艺，另一方面推陈出新不断改良粽子的选材、配料和配方，因而生产的粽子广受客户的好评。做好粽子选材是基础，以跑海鸭蛋、农村散养黑猪肉、十月份的本地糯米等材料最佳;除此之外，用深层井水、柴火猛火煮的粽子口感好，而用普通的自来水和煤球煮出来的粽子容易稀烂，口感较差……” 当天，在王五镇粽子销售大户蔡庆兰家中，蔡庆兰向采风团介绍了王五粽子的制作工艺、原料选取、当地吃粽子的习俗等。

据了解，《儋州粽子故事集》编撰活动主要分为两个阶段：第一阶段为网上征稿活动，已于2015年11月26日结束，共征得30余篇稿件。第二阶段组织相关编写人员深入全市各镇采风，收集儋州粽子民间传说、神话故事、历史传说以及奇闻逸事等。

“近段时间，采风团先后深入到新州、王五、木棠、光村、排浦等镇采风，掌握了‘接地气’的第一手材料。这对于《儋州粽子故事集》的编撰工作将起到重要作用，有助于读者更好地了解儋州粽子文化。”市文化馆文学调研部主任王孔智接受记者采访时说。

“目前，《儋州粽子故事集》已进入审稿、编辑阶段，并将于2月份出版。该书出版后将为打造儋州粽子文化品牌、提升儋州粽子知名度，彰显儋州粽子的文化魅力，奠定良好的文献基础。”市文化馆馆长陈照荣说。(记者王家隆 编辑李晓晖 )